Koffie, dat is toch een eenvoudig en natuurlijk product? Jazeker, maar wie de hele keten onder de loep neemt, ontdekt dat er nog veel uitdagingen liggen op het pad naar echte duurzaamheid voor mens en milieu. De tentoonstelling Beyond coffee laat zien hoe ontwerpers die uitdagingen oppakken.
Steeds meer handelsondernemingen en producenten van koffie werken met ‘groene bonen’. Keurmerken en certificeringen waarborgen een brede waaier van economische, sociale en milieucriteria zoals een eerlijke prijs, fatsoenlijke arbeidsvoorwaarden en een sch