(Archief) Urban Foraging

Een kritische kijk op de komende voedselcrisis in de steden van vandaag

Dit project was onderdeel van DDW 2020

Urban Foraging — © SHARP AND SOUR

Economische ongelijkheid, de exponentiële bevolkingsgroei, onze loskoppeling van de bron van ons voedsel, en de snelle uitbreiding van steden zullen alleen maar erger worden. Wat als deze problemen zo erg worden dat de enige beschikbare voedselbron in onze standen te vinden is?

Voor dit speculatieve stuk vroegen we ons af hoe het zou zijn om ons eigen voedsel uit onze stedelijke omgeving te halen, uit de stad waarin we wonen. Om dit te doen, gingen we heel Barcelona door en pakten we al het voedsel dat we daar vonden, om uiteind

First Course: Rat Stew with Acorns — © SHARP AND SOUR

Second Course: Roasted Pigeon with Mushrooms — © SHARP AND SOUR

Dessert: Carob Truffles with Jasmine Tea — © SHARP AND SOUR

Urban Foraging City Guides

Zoeken