Zoeken

Sluit zoeken
United Matters

(Archief) A lighter delicacy

Dit project was onderdeel van DDW 2020
A new kind of delicacy from chicken by product — © Pichaya Sampanvejsobha and Prod Bangkok Co.,Ltd.

Afval van kippenveren uit de pluimvee-industrie veranderen in een alternatieve en magere bron van eetbaar eiwit.

Dit project stelt een alternatieve manier voor om de 2,3 miljoen ton verenafval van slachthuizen in de landen van de Europese Unie te gebruiken door de voedingscomponent ervan om te zetten in een nieuw eetbaar product.

Chemisch gezien bestaan kippenver

Play video

Air-drying process of waste chicken feathers — © Pichaya Sampanvejsobha and Prod Bangkok Co.,Ltd.

The meat can be prepared in any techniques — © Pichaya Sampanvejsobha and Prod Bangkok Co.,Ltd.

Meat structure indulges melt-in-the-mouth texture — © Pichaya Sampanvejsobha and Prod Bangkok Co.,Ltd.

The meat offers high quality food replication

Andere deelnemers

United Matters

Vorige Volgende
Visitor mode