Zoeken

Sluit zoeken
Embassy of Food

(Archief) FoodLab Pulses

Een nieuwe design impuls voor de Nederlandse peulvrucht

Dit project was onderdeel van DDW 2020
FoodLab Pulses — © Ingrid Hofstra en Studio Northern Island

Vijf koppels van ontwerpers en verwerkers van plantaardige producten gingen een jaar lang met elkaar aan de slag om tot nieuwe, verrassende en smakelijke concepten te komen voor de Nederlandse peulvrucht. Het eindresultaat presenteren zij op 22 oktober met een online programma én in de 3D room.

Plantaardig is booming. De supermarkt ligt vol met zuivel- en vleesvervangers. Gek genoeg zijn de meeste producten gemaakt van (soja)bonen uit het (verre) buitenland. Terwijl we hier alle ruimte, expertise en creativiteit in huis hebben om zelf eiwitrijke

Lees alles over FoodLab Pulses in het magazine

Groene plantaardige zuivel van Katinka en Steven — © Ingrid Hofstra

Brood met meel van bonen — © Ingrid Hofstra

Lucs Mullié, Digna Kosse en Mike Maduro

Andere deelnemers

Embassy of Food

Vorige Volgende