![]({
"default": "https://ddw.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/thumbs/the-eatelier-the-remedybar-03-small-ruudscheerens_1602772425_1800x1010.jpg",
"tablet-wide": "https://ddw.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/thumbs/the-eatelier-the-remedybar-03-small-ruudscheerens_1602772425_1280x720.jpg",
"tablet-small": "https://ddw.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/thumbs/the-eatelier-the-remedybar-03-small-ruudscheerens_1602772425_968x544.jpg",
"phone-wide": "https://ddw.ams3.cdn.digitaloceanspaces.com/thumbs/the-eatelier-the-remedybar-03-small-ruudscheerens_1602772425_680x.jpg"
})
Wat gaan we in 2030 eten? Kunnen we ons eigen spijsverteringssysteem hacken? Kunnen we onszelf gelukkig eten? Wat zouden nieuwe, duurzame bronnen van groene proteïne kunnen zijn? En kunnen deze worden aangepast aan mijn gezondheidsdoelen en smaakvoorkeuren? Kan iets gezonds ook erg lekker zijn?
Vanuit haar studio The Eatelier onderzoekt Katinka Versendaal ons voedselsysteem en ontwerpt toekomstscenario’s voor de veiligheid, bereikbaarheid en betaalbaarheid van voedsel. In haar eigen woorden: speculatieve gastronomie. Verwacht dus experimentele f
