Portfolio Katinka Versendaal - The Eatelier
Het creëren van een gezonde, duurzame en heerlijke toekomst van food door middel van speculatieve gastronomie
Gepresenteerd doorDit project is nu gearchiveerd en was onderdeel van DDW20
Dit project is onderdeel van:
Dutch Design Awards 2020
→
Dutch Design Awards 2020
Remedy Bar
Ruud Scheerens
Wat gaan we in 2030 eten? Kunnen we ons eigen spijsverteringssysteem hacken? Kunnen we onszelf gelukkig eten? Wat zouden nieuwe, duurzame bronnen van groene proteïne kunnen zijn? En kunnen deze worden aangepast aan mijn gezondheidsdoelen en smaakvoorkeuren? Kan iets gezonds ook erg lekker zijn?
Vanuit haar studio The Eatelier onderzoekt Katinka Versendaal ons voedselsysteem en ontwerpt toekomstscenario’s voor de veiligheid, bereikbaarheid en betaalbaarheid van voedsel. In haar eigen woorden: speculatieve gastronomie. Verwacht dus experimentele f
Dishes from the Evolution of the Omnivore dinner
Katinka Versendaal
Climavore
Lieke Janssen
Book Cover - Evolution of the Omnivore
Daan Verbakel
Remedy Bar - Delivered at home
