Bar Bistro Calypso in Eindhoven is een echte bourgondische plantaardige ervaring. Alles wat je hartje begeert is hier #keivegan èn ook geschikt voor de echte vleeseter: bijvoorbeeld bitterballen, speciaalbiertjes, en royale tapasplanken. Dat dat in de smaak valt blijkt; Calypso viel meermaals in de prijzen! (oa Restaurant van het Jaar in de gemeente Eindhoven en Beste Vegetarische Restaurant van Nederland.) Tijdens DDW zullen we oa de revolutionaire 3D-geprinte burger en biefstuk van Redefine Meat uit Best serveren.
